Кабачок. После дождя
Как сохранить кабачки зимой? Народная пословица гласит “век живи – век учись”. Очень верно сказано. Сколько лет выращиваю кабачки и всегда хранятся замечательно. А в этом году зима еще не наступила, а у меня семена в кабачках прорастают! Я сначала не поняла в чем дело. Сижу думаю:- “Да что же это такое, почему? Прошлогодний урожай до апреля месяца сохранился, а сейчас только ноябрь заканчивается!” Но долго думать не пришлось. В этом году мы с дачи привезли овощи и оставили их на балконе, он у нас застекленный. Там относительно тепло. Вместе со другими овощами там были и кабачки. Пролежали они на балконе до самого ноября, а когда уже заморозки начались мы их в квартиру перенесли. Так что кабачки мои прошли стратификацию и в тепле тронулись в рост. Раз тепло наступило – значит весна пришла!
Проросшие в ноябре семена кабачков.
Вот так совершенно случайно я погубила урожай своих любимых кабачков, может и не полностью, но долго они теперь не пролежат. Такие кабачки, с пророщенными семенами, приобретают горьковатый вкус и становятся не съедобными. Зато теперь хорошо запомню, кабачки зимой нужно хранить при постоянной (плюсовой) температуре. Из теплого в более прохладное место их можно переложить, а наоборот уже нет.
Таким вот образом приходится иногда на ошибках учиться и приобретать необходимый опыт!
P.S. На зимнее хранение кабачки нужно брать вызревшие с твердой не поврежденной коркой.
А у меня кабачки никогда долго не залеживаются. Начинают вянуть. Поэтому уже и не оставляю много. Теперь буду знать, как лучше хранить. Спасибо.
Ольга, лучше хранятся кабачки-цуккини, многие выращивают Грибовские, они на икру хороши, но на хранение не пробовала. У них тонкая корочка.
Спасибо, что поделились этим опытом по хранению кабачков.
Делайте срочно варенье из них )))
И тушите на гарнир с лучком.
А о таком превращении кабачков я даже и не слыхивала. Спасибо за предупреждение
Pingback: Еще раз о хранении кабачков. | ЦВЕТУЩИЙ САД
Да, я когда-то давно услышала, что самое милое место для кабачков, например, в тумбе под мойкой – и не мешают, и под рукой, и температура подходит. Поэтому в сентябре их туда и переношу с балкона.